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Chilaquiles Rellenos

  • PORCIÓN: 2 PERSONAS
  • TIEMPO: 45 MINUTOS
  • DIFICULTAD: MEDIA
  • DESAYUNO
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¡Prepárate para un festín de sabor en familia con nuestros Chilaquiles Rellenos! El toque perfecto para un fin de semana lleno de sabores auténticos. ¡A disfrutar juntos en la mesa!

 

Te dejo aquí esta fácil y deliciosa receta de Tacos de papa dorados, son muy sencillos de preparar.

 

INGREDIENTES

  • 4 tazas de harina de maíz
  • Agua suficiente
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de manteca
  • Aceite, para freír

Para la salsa verde:

  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles serranos
  • 15 tomates verdes
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ramita de epazote

Para el relleno:

  • 300g de queso Oaxaca deshebrado

Para acompañar:

  • Pollo cocido deshebrado
  • Cebolla en julianas
  • Media crema
  • queso fresco

 

PREPARACIÓN

  • Coloca en un recipiente la harina de maíz, el agua y poco a poco mezcla para tener una masa homogénea.
  • Agrega la sal, manteca y continúa amasando.
  • Reserva.
  • Con ayuda de tus manos forma una bolita de masa y con una bolsa de plástico coloca sobre la prensa para hacer una tortilla de masa.
  • Reserva y crea otra tortilla de masa.
  • Agrega queso en el interior de la tortilla en cuatro porciones.
  • Coloca otra tortilla encima y crea cuatro chilaquiles rellenos.
  • Repite el proceso hasta tener suficientes chilaquiles.
  • En un sartén caliente agrega aceite y fríe los chilaquiles. Cuida que no se peguen entre sí y reserva.
  • En una cacerola, coloca aceite  y sofríe los chiles, cebolla, ajo y tomates, mueve hasta que cambien ligeramente de color.
  • Agrega el caldo de pollo y cocina durante 10 minutos.
  • Licua la preparación y en una cacerola limpiar a fuego medio, vierte una cucharada de aceite y sofríe la salsa.
  • No olvides sazonar con sal y pimienta.
  • Agrega la ramita de epazote y deja cocinar por 10 minutos.
  • Sirve los chilaquiles y báñalos con salsa verde.
  • Acompaña con pollo, cebolla, crema y queso. Disfruta de esta delicia mexicana.

 

Prepara estos huevos montados con jamón y disfruta de tu día.

 

TIPS DELINATION

Acompáñalos con unos frijolitos refrito

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