¿Tienes hambre, pero no sabes que cocinar? Te dejo aquí esta fácil y deliciosa receta de Tacos de papa dorados, son muy sencillos de preparar.
INGREDIENTES
- 3 piezas de papa medianas.
- Sal y Pimienta al gusto.
- Aceite.
- 12 Tortillas de Maíz.
- Palillos de madera.
Para la salsa:
- ½ taza de cebolla en cubitos.
- 1 taza de tomate en cubitos.
- ½ taza de cilantro picado.
- 2 piezas de chile serrano picado.
- 1 cda. jugo de limón.
- Sal al gusto.
Guarniciones:
- 2 tazas de repollo rallado.
- ½ taza de queso fresco.
- Aguacate.
Si te gustan los tacos dorados y los mariscos ¡No te quedas sin probar nuestros tacos dorados de camarón!
PREPARACIÓN
- Colocamos las papas enteras en una olla mediana quedando bien cubiertas con agua. Cocinamos hasta que estén blandas.
- Una vez que estén cocidas, escurrimos las papas para quitar el excedente de agua y las colocamos en un tazón. Ya que estén frías les quitamos la cáscara.
- Machacamos las papas hasta obtener una consistencia cremosa y sazonamos con sal y pimienta.
- Calentamos un sartén grande con aceite. En un comal iremos calentando ligeramente las tortillas una por una, para que queden suaves y se puedan doblar fácilmente.
- Agregamos a la tortilla 2 cucharadas de puré de papa en el centro de la tortilla y doblamos. Aseguramos los lados de la tortilla con dos palillos
- Colocamos el taco doblado en el sartén con aceite caliente, y cocinamos por un par de minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Ya que estén listos los colocamos en un plato. Repetimos el proceso hasta que terminemos de cocinar todos los taquitos.
- Para la salsa mezclamos los ingredientes en un tazón y sazonamos con sal. Reservamos.
- Para servir, quitamos los palillos y decoramos con el repollo rallado, queso y pico de Gallo.
- Encima colocamos aguacate y crema.
Si te gustó esta receta prueba nuestros tacos dorados de papa con chorizo.
TIPS DELINATION
Podemos acompañar con un caldito de tomate.