¡El combo perfecto! Papas crujientes, cebolla caramelizada y una cremosa salsa de queso. ¿Se te antoja?
INGREDIENTES
- 300 gramos de papas francesas congeladas)
- 10 tiras de tocino
- 2 cebollas blancas
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de queso para nachos (cheddar, mozzarella o mezcla)
- 100 gramos de queso cheddar rallado
- Cilantro fresco picado al gusto
- Aceite vegetal para freír (si usas papas frescas)
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Calienta abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Picamos finamente las cebollas.
- Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Agregamos las cebollas y cocinamos hasta que estén transparentes.
- Espolvoreamos con azúcar y mostaza Dijon (opcional) y continuamos cocinando hasta que las cebollas estén caramelizadas y tengan un color dorado.
- En una sartén aparte, derretimos las 2 cucharadas de mantequilla restantes a fuego bajo.
- Agregamos el queso para nachos y el queso cheddar rallado. Revuelve constantemente hasta que los quesos se derritan por completo y formes una salsa suave y cremosa.
- Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de leche o crema.
- Corta el tocino en trozos pequeños y fríelo en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente. Escurre sobre papel absorbente.
- En un plato o bowl, coloca las papas fritas.
- Baña las papas con la salsa de queso.
- Espolvorea con la cebolla caramelizada y el tocino frito.
- Decora con cilantro fresco picado al gusto.
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TIPS DELINATION
Para darle un toque más picante, puedes agregar jalapeños picados a la cebolla caramelizada.
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