Inicia tu mañana disfrutando estos deliciosos Chilaquiles verdes poblanos, un desayuno clásico y de sabor irresistible. Además son super fáciles de preparar. Te aseguramos que a tu familia les encantará. ¡Prepáralos con nosotros!
INGREDIENTES:
- 1 1/2 taza de chile poblano (aproximadamente 3-4 chiles poblanos asados, pelados y desvenados)
- 1 taza de crema
- Cilantro fresco al gusto
- 3 piezas de cebolla cambray, finamente picadas
- 90 gramos de queso crema
- 1/4 taza de leche
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de queso (puede ser queso Oaxaca, panela o queso fresco), rallado
- Totopos (tortillas de maíz cortadas en triángulos y fritas) al gusto
- 1 aguacate maduro, rebanado
- Cebolla morada al gusto, finamente picada
- Queso Cotija al gusto, desmenuzado
- Aceite de cocina para freír los totopos
- Sal y pimienta al gusto
Hoy te traemos esta receta de estos chilaquiles rojos con huevo, fácil y rápido de preparar.
PREPARACIÓN:
- Comenzamos asando los chiles poblanos directamente sobre la llama de una estufa o en el horno hasta que la piel se haya quemado. Luego, los colocamos en una bolsa de plástico sellada durante unos minutos para que suden. Esto facilitará el pelado. Una vez que estén listos, pélalos, quitamos las venas y las semillas, y cortamos en tiras.
- En una licuadora, agregamos los chiles poblanos asados y pelados, las cebollas cambray, la crema, el cilantro, los dientes de ajo, el queso crema y la leche. Licuamos. Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Llevamos la mezcla de chile poblano y crema al sartén. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolvemos constantemente, hasta que la salsa esté ligeramente espesa. Ajustamos el sazón si es necesario.
- En otra sartén grande, calentamos suficiente aceite para freír los totopos.
- Para armar los chilaquiles, colocamos los totopos en un plato grande. Bañamos con la salsa verde de chile poblano, posteriormente espolvoreamos con el queso.
- Decoramos los chilaquiles con rebanadas de aguacate, cebolla morada picada, queso cotija y más cilantro fresco.
Hoy prepararemos esta deliciosa malteada de chocolate. Acompaña tus desayunos con esta rica bebida.
TIP DELINATION
Puedes acompañar tus chilaquiles con frijol guisado y un huevo estrellado.