Hoy te traemos esta típica receta de la cocina mexicana. Estas gorditas de res son incomparablemente ricas y estilo Sinaloa. Son prácticas de preparar y gran parte de los ingredientes estamos seguros que los tienes en casa. Consiente a tu familia ¡Vamos a prepararlas!
INGREDIENTES:
- 1 taza de harina de maíz
- Agua tibia (aproximadamente 1/2 taza)
- Sal al gusto
- 500 gramos de carne de res deshebrada y sazonada al gusto (puedes usar carne de res cocida previamente y deshebrada)
- Lechuga al gusto, lavada y picada
- 1 pizca de zanahoria rallada
- 1/2 pieza de pepino, en rodajas finas
- 1/2 pieza de cebolla morada curtida
- Rábanos al gusto, en rodajas finas
- Queso Cotija al gusto, desmenuzado
- Crema al gusto
- 4 piezas de tomate
- 1/4 de cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Prepara esta deliciosa receta de gorditas de pollo mechado.
PREPARACIÓN:
- En un tazón grande, mezclamos la harina de maíz con una pizca de sal. Agregamos agua tibia gradualmente mientras mezclamos con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave y no se pegue a las manos.
- Dividimos la masa en porciones y formamos bolas con las manos.
- Colocamos las bolas de masa entre dos hojas de plástico o papel encerado y aplanamos con una prensa para tortillas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- En un sartén caliente y sin aceite, cocinamos las gorditas a fuego medio durante unos 3-4 minutos por cada lado. Dejamos enfriar por unos minutos y formamos las gorditas con nuestros dedos.
- Posteriormente calentamos un sartén con aceite y freímos las gorditas, retiramos y ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En una licuadora colocamos los tomates, la cebolla morada y el ajo y licuamos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vertimos la salsa en una olla caliente y dejamos hervir por unos minutos, ajustamos el sabor.
- Llevamos las gorditas a un plato y agregamos carne deshebrada a cada una, posteriormente la lechuga finamente picada, pepino, cebolla y rábano. Espolvoreamos con queso cotija y agregamos crema.
Estas gorditas con pollo en crema de aguacate te encantarán, son fáciles y rápidas de preparar.
TIP DELINATION
Puedes agregar frijol refrito a cada gordita antes de añadir la carne.
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