Hoy te traemos un clásico de comida mexicana. Los tacos de carnitas de cerdo son una verdadera joya de la cocina mexicana. Cocinados lentamente en manteca y sazonados con ingredientes aromáticos, se convierten en un riquísimo platillo que a todos encanta. ¡No esperes más! Y preparémoslos juntos.
INGREDIENTES:
- 1 kg de carne de cerdo
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 4 dientes de ajo, pelados
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de canela
- Sal al gusto
- 1 naranja agria o jugo de naranja
- Tortillas de maíz
- Cebolla morada en rodajas finas
- Cilantro fresco picado
- Salsa de tu elección
Hoy te enseñamos a preparar estas tortitas de cerdo al horno, ricas y fáciles de preparar.
PREPARACIÓN:
- Cortamos la carne de cerdo en trozos y sazónanos con sal al gusto.
- En una olla grande o una cacerola honda, calentamos la manteca de cerdo a fuego medio-alto. Cuando la manteca esté caliente, agregamos los trozos de carne de cerdo y doramos por todos lados.
- Mientras la carne se dora, podemos agregar la cebolla en cuartos, los dientes de ajo, las hojas de laurel y la rama de canela.
- Una vez que la carne esté dorada, exprimimos el jugo de la naranja sobre la carne. Reducimos el fuego a bajo y cocinamos las carnitas a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas. La carne debería cocinarse lentamente hasta que pueda desmenuzarse.
- A medida que la carne se cocina agregamos un poco más de sal si es necesario.
- Cuando las carnitas estén listas, retiramos las hojas de laurel, la rama de canela y la cebolla. Desmenuzamos la carne con un tenedor.
- Calentamos las tortillas de maíz en un comal.
- Para armar los tacos, colocamos una porción de carnitas desmenuzadas en cada tortilla. Luego, agregamos cebolla morada en rodajas, cilantro fresco picado y salsa.
Continuando con las recetas de tacos, prepara esta rica receta de tacos de adobada.
TIP DELINATION
Acompaña tus tacos con la salsa de tu elección, verde, roja o de aguacate.
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