Para esos antojos sin culpa, estas deliciosas galletas de zanahoria con avena serán tu opción ideal. Ya que combinan ingredientes saludables como la zanahoria, la avena y los arándanos, creando el equilibrio perfecto entre dulzura y nutrición. El toque especial de esta receta es la cremosidad del glaseado de queso crema que hacen espectaculares a estas galletas.
INGREDIENTES:
- 1 taza de avena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de jengibre en polvo
- 3/4 taza de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de miel de maple
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/3 de pieza de queso crema
- 1/3 de taza de yogur griego
- 1 cucharada de miel
- Pistaches picados
Estas deliciosas galletas de avena con pasas son otra opción saludable.
PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180°C (350°F).
- Rociamos con aceite en aerosol una bandeja para hornear.
- En un tazón grande, mezclamos la avena, el polvo para hornear, el bicarbonato, la nuez moscada, el jengibre en polvo y la harina. Revolvemos muy bien todos los ingredientes secos.
- En otro tazón, batimos el huevo y agregamos la esencia de vainilla, la miel de maple y la zanahoria rallada. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Añadimos la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos. Revolvemos con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporamos los arándanos secos a la masa y mezclamos para distribuirlos de manera uniforme.
- Con la ayuda de una cuchara tomamos porciones de masa y formamos pequeñas bolas. Colocamos en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
- Horneamos las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- En un tazón pequeño, mezclamos el queso crema, el yogur griego y la cucharada de miel hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Una vez que las galletas estén listas, sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Decoramos con el glaseado de queso crema preparado y espolvoreamos los pistaches.
Otra opción son estas riquísimas galletas de naranja con avena.
TIP DELINATION
Para asegurarte de que las galletas mantengan su forma y textura al hornearlas, te recomendamos refrigerar la masa durante al menos 30 minutos antes de formar las galletas.
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