Ribeye jugoso + elote asado = ¡combinación perfecta! Esta riquísimo, su combinación de sabores hace un buen buen sabor en conjunto.
INGREDIENTES
- 1 pieza de ribeye select
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Paprika dulce
- Romero seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 piezas de elote amarillo
- 1 barra de mantequilla
- 1/4 pieza de cebolla morada, picada en cubos
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado
- Jugo de 2 limones
- 5 cucharadas de queso
- Cotija desmoronado
PREPARACIÓN
- En un recipiente, colocamos el ribeye y lo untamos con aceite de oliva, sal, pimienta, paprika y romero. ¡Frotámoslo bien para que se impregne de sabor!
- Mientras la carne se marina, llevamos los elotes al comal o parrilla. ¡No te olvides de untarlos con mantequilla para que queden jugosos! Una vez listos, los desgranamos.
- En un bowl, mezclamos los granos de elote asados con la cebolla morada picada, cilantro fresco, jugo de limón y queso Cotija. ¡Añadimos sal al gusto y mezclamos bien!
- Calentamos la parrilla o sartén a fuego alto. Con cuidado, colocamos el ribeye y lo cocinamos a nuestro gusto. ¡Recuerda dejarlo reposar unos minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan!
- Cortamos el ribeye en rebanadas y lo colocamos en un plato. Acompañamos con la deliciosa ensalada de elote. ¡Y a disfrutar!
Te recomendamos unos deliciosos Hot cakes de elote.
TIPS DELINATION
Puedes agregar jalapeños picados a la ensalada de elote.
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