¡Transporta tu paladar a las costas del Mediterráneo con esta exquisita receta de Pollo Mediterráneo!
INGREDIENTES
- 700 gr. de pechuga de pollo
- Aceite
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de crema
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de espinacas picadas
- ½ pimiento morrón rojo en cubos
- 1 cucharadita de chile quebrado
- Arroz blanco para acompañar
- Sal
- Pimienta
PROCEDIMIENTO
- En una olla grande, calentamos un poco de Aceite a fuego medio-alto. Doramos las pechugas de pollo por un lado hasta que estén doradas y bien selladas.
- Añadimos los dientes de ajo picados, los cubos de pimiento morrón, la cúrcuma, el tomillo seco, la sal y la pimienta al pollo en la olla.
- Revolvemos para combinar y permitimos que los ingredientes se cocinen juntos durante unos minutos hasta que los aromas se mezclen.
- Volteamos las pechugas de pollo y agregamos el caldo de pollo, la crema y la leche a la olla.
- Dejamos que la mezcla hierva suavemente y luego reducimos el fuego a medio-bajo. Cocinamos a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
- Agregamos las espinacas picadas y el chile quebrado a la olla, revolviendo suavemente para incorporarlos en la salsa.
- Cocinamos por unos minutos más hasta que las espinacas se hayan marchitado y la salsa se haya espesado ligeramente.
- Servimos el pollo mediterráneo caliente, acompañado de arroz blanco cocido y decoramos con hojas de perejil fresco o rodajas de limón para un toque final de frescura.
Te recomendamos unas deliciosas Empanadas fritas de pollo como una comida perfecta para las reuniones familiares.
TIPS DELINATION
Para realzar el sabor del pollo, marínalo con una mezcla de hierbas mediterráneas, como el orégano, el tomillo, el romero y el ajo. Agrega un toque de limón o vinagre balsámico para un sabor extra.
Recetas Similares: