¡Dale un giro delicioso a tu tarde de café con nuestros cupcakes de limón y arándanos! Perfectos para compartir y disfrutar de un momento dulce y refrescante.
INGREDIENTES
- 1 ¼ tza. de harina para todo uso
- 1 tza. de azúcar granulada
- 1 ½ cdta. de polvo para hornear
- ½ cdta. de sal
- ½ tza. de leche temperatura ambiente
- ¼ tza. de aceite
- 2 cdas. de crema agria
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 2 cda. de jugo de limón recién exprimido
- 1 limón rallado
- ¾ tza. de arándanos frescos
Para el glaseado de queso crema y limón:
- 1 tza. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 114 gr. de queso crema a temperatura ambiente
- 3 ½ tzas. de azúcar en polvo
- 1 cda. de jugo de limón recién exprimido
- 1 limón rallado
- ¼ cdta. de sal
- Ralladura de limón adicional y arándanos para decorar
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180°C
- Forra un molde para cupcakes con 12 moldes para cupcakes
- En un tazón, combina la harina para todo uso, la azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal
- Bate para combinar
- Agrega la leche, el aceite, la crema agria, el huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón
- Bate para combinar. No mezcles demasiado la masa
- Agrega los arándanos a la masa para cupcakes y mezcla hasta que los arándanos se dispersen por toda la masa
- Distribuye la masa para cupcakes en los moldes para cupcakes, aproximadamente ¾ de su capacidad
- Hornea durante 20 a 22 minutos o hasta que la parte superior de los cupcakes rebote ligeramente al tocarlos
- Retira del horno y enfriar en el molde durante 5 minutos
- Retira los cupcakes del molde y déjalos enfriar por completo
Te recomendamos unos deliciosos Fideos a la Toscana como comida.
TIPS DELINATION
La ralladura de limón es clave para infundir sabor a limón en tus cupcakes. Utiliza un rallador fino para obtener la ralladura de la cáscara de limón, evitando la capa blanca interior que puede ser amarga.
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