¡Disfruta de un auténtico festín con esta exquisita Barbacoa de cerdo a la leña y sorprende a tus seres queridos con todo su sabor! En esta deliciosa receta, nuestro talentoso amigo @cocinero_enproceso te guiará paso a paso para lograr un resultado irresistible. ¡Anímate a prepararla y deleitarás a todos con esta experiencia culinaria única!
Disfruta de este irresistible Postre de Mango y deleita tu paladar con un sabor único.
INGREDIENTES
- Pierna, costilla, codillo y espinazo de cerdo
- Sal
- 5 jitomates
- 1/2 cebolla blanca
- 5 dientes de ajo
- 3 chiles guajillos
- 2 chiles anchos
- Jugo de naranja
- Comino
- Pimienta negra y gorda
- Hojas de laurel
- Canela
- Tomillo
- Orégano
- Hojas de aguacate y santa
PREPARACIÓN
- Empecemos con esta receta cortando la carne en cubitos y/o pedazos que sean fáciles de comer. Una vez que estén listos los pasamos a una olla y sazonamos con sal al gusto
- Por otro lado, tatemamos muy bien el jitomate, la cebolla, los dientes de ajo, los chiles guajillos y los chiles anchos con cuidado de que no se quemen y los terminamos de suavizar en agua caliente
- Pasamos estos ingredientes a la licuadora y agregamos un poco de jugo de naranja, comino, la pimienta, hojas de laurel, canela, tomillo y orégano. Licuamos hasta que quede bien integrado todo
- Cuando esté listo, pasamos la salsa a la carne y mezclamos bien para que todos los sabores cubran la carne
- Preparamos la vaporera con una cama de hojas de plátano, acomodamos la carne sobre ella y agregamos las hojas de aguacate y santa
- Mientras esperas que la carne esté lista, prepara una salsa de pico de gallo
- Después pasadas 2 hrs, la barbacoa estará lista
- Servimos
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