¡Deleita tu paladar con unas clásicas Enchiladas Suizas Rojas! Con todo el sabor tradicional y ese toque de queso derretido que las hace irresistibles
Descubre cómo preparar esta exquisita receta que compartimos contigo, Salmón con Miel y Ajo.
INGREDIENTES
- 10 tortillas de maíz
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 taza de queso para derretir
- Aceite para freír
Para la salsa cremosa:
- 450 gr. de tomates
- 1 chile guajillo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de caldo de pollo
- 1 taza de crema ácida
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Coloca los tomates y el chile en una olla, cubre con agua y cocine hasta que estén bien suaves. Deje enfriar y luego retire la piel y el tallo de los tomates
- Transfiera a la licuadora y agrega el caldo de pollo. Agrega 1 taza de agua y licua hasta que quede suave
- Derrita la mantequilla en una sartén, vierta la salsa de tomate y cocine hasta que espese un poco. Agrega la crema, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que espese. Apague el fuego y luego agregue la mitad de la salsa cremosa de tomate a una fuente para horno
- Precalienta tu horno a 175°C
- Calienta aproximadamente ¼ de taza de aceite en una sartén y fríe ligeramente las tortillas por ambos lados para que queden suaves y flexibles
- Coloca una tortilla plana en un plato y agrega un poco de pollo desmenuzado y queso por un lado
- Enrolla bien la tortilla y colócala en la fuente para horno. Repita hasta usar todas las tortillas y el pollo
- Vierta el resto de la salsa cremosa de tomate sobre las enchiladas enrolladas y luego agregue el queso restante encima
- Hornee durante unos 20 minutos o hasta que el queso de encima se derrita y burbujee
- Espolvorea con un poco de perejil o cilantro picado y sirve inmediatamente
Prepara y prueba nuestro delicioso Calzone.
TIPS DELINATION
“También puedes sustituir el chile guajillo por su chile preferido”
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