Hoy en Delination tenemos esta receta fácil y sencilla de preparar de unas Enmoladas de pollo, a cualquiera de tu familia les encantará. Te enseño como hacerlas.
INGREDIENTES
- 150 gr. de pechuga de pollo sin hueso.
- 3 pizas de tortilla de maíz.
- 2 tazas de mole preparado.
- ½ taza de queso fresco.
- ½ pieza de cebolla, en julianas.
- ¼ taza de crema acida.
- Sal y pimienta.
- 1 diente de ajo.
- Aceite.
- Hojitas de cilantro para decorar
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PREPARACIÓN
- En una olla ponemos agua a hervir, una vez que este hirviendo ponemos la pechuga de pollo a cocer y condimentamos con sal, ajo y un poco de pimienta. Ya que esté listo escurrimos el pollo, para ponerlo a enfriar y después desmenuzarlo. Reservamos.
- En un sartén con un poco de aceite a fuego medio pasamos las tortillas, solamente a que suavicen.
- Tomamos el mismo sartén y ponemos a calentar el mole preparado a fuego bajo. Formamos la enmolada con la tortilla y un poco de pechuga desmenuzada y doblamos.
- Bañamos nuestras enmoladas con la mezcla de mole previamente caliente, espolvoreamos queso fresco molido con las manos, agregamos unas tiras de cebolla y bañamos con un poco de crema.
- Decoramos con unas hojitas de cilantro y disfrutamos.
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TIPS DELINATION
Puedes acompañar con arroz con mantequilla y granos de elote.