¡Empieza la semana con todo el sabor y el picante de nuestros Camarones a la Diabla! Una explosión de sabores que te hará olvidar cualquier preocupación. ¡Prepárate para disfrutar de una semana llena de energía y momentos deliciosos!
Ingredientes
- 3 tomates
- 6 chiles guajillos sin tallos y sin semilla
- 3 chiles de árbol sin tallo y sin semilla
- 1 ½tza de agua
- 1 chile chipotle en salsa de adobo
- 725g de camarones, crudos, pelados y desvenados
- Jugo de ½ limón o lima
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 3cdas de aceite
- ½ cebolla mediana finamente picada
- Cilantro para decorar
- Gajos de limón o lima para servir
- Arroz blanco para servir
Preparación
- Coloca los jitomates y los chiles secos en una cacerola, agrega suficiente agua para cubrir los chiles y los jitomates
- Llevar a ebullición
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que los chiles se ablanden
- Retirar del fuego y enfriar un poco
- Mientras tanto, sazona los camarones con jugo de limón, sal y pimienta negra molida al gusto
- Dejar de lado
- Transfiera los tomates, los chiles, aproximadamente 1 taza del agua de cocción y el chile chipotle a una licuadora
- Mezclar hasta que esté suave
- En una sartén grande, agrega aceite y agrega los camarones, saltee durante aproximadamente un minuto por lado o hasta que los camarones comiencen a cambiar de color pero no estén completamente cocidos
- Transfiera los camarones a un plato
- Dejar de lado
- Agrega el aceite restante a la sartén y cuando esté caliente agrega la cebolla
- Saltee, revolviendo ocasionalmente durante unos 3 minutos o hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas
- Vierta la salsa en la sartén y cocine durante unos 2 minutos, revolviendo frecuentemente
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 4-5 minutos
- Agregue los camarones y cocine durante unos 2 minutos o hasta que estén completamente cocidos
- Sazone al gusto con sal y pimienta negra molida
- Adorne con cilantro o perejil picado y rodajas de limón
- Sirva como aperitivo o sobre arroz al vapor o arroz mexicano y aguacate en rodajas, si lo desea
Te recomendamos unos Rollitos de Primavera para acompañar.
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