En compañía de nuestra amiga @aventuraentucocina te compartimos esta receta de camarones a la diabla gratinados, algo fácil y sencillo de preparar, aquí te enseño hacerlos.
INGREDIENTES
- 400 gr de camarones.
- 2 dientes de ajo.
- ¼ de cebolla morada fileteada.
- 4 piezas de tomates.
- 2 dientes de ajo.
- ¼ pieza de cebolla morada.
- 4 piezas de chile guajillo.
- 3 cucharadas de cátsup.
- ½ cucharadita de orégano.
- 2 piezas de chile chipotle adobado.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- 1 taza de queso manchego rallado.
- 1 taza de arroz.
- ½ taza de granitos de elote.
- 2 cucharadas de mantequilla.
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PREPARACION
- En un sartén previamente caliente a fuego medio, agregamos el arroz con un poco de aceite y sofreímos por unos minutos, cuando haya cambiado de color, añadimos una cucharada de mantequilla y dejamos que se derrita. Después añadimos 2 taza de agua, cuando comience a hervir agregamos los granitos de elote, bajamos el fuego y dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos. Cuando este listo reservamos.
- En un sartén o comal previamente caliente añadimos un poco de aceite, cuando el aceite este caliente añadimos los tomates, cebolla, ajo y chile guajillos previamente desvenados y sin semillas. Dejamos cocinar por unos minutos hasta que se suavicen.
- Después agregamos al vaso de la licuadora junto con chile chipotle, cátsup, un poco de agua, sal, pimienta y orégano licuamos muy bien hasta obtener una salsa tersa.
- En el mismo sartén donde cocinamos los tomates, añadimos el resto de la mantequilla, ajo finamente picado, cebolla fileteada y los camarones previamente lavados y desvenados. Mezclamos un par de minutos hasta que cambien de color, añadimos la salsa que licuamos, rectificamos la sal y dejamos hervir.
- Por último, añadimos el queso rallado y dejamos gratinar.
- Servimos y acompañamos con arroz con mantequilla.
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TIPS DELINATION
Puedes añadir un poco de crema y te quedara como quedara el resultado.