Reinventa tus recetas y prepara estos deliciosos rollitos de berenjena. Ideales para disfrutarlos como cena, son super prácticos de preparar, están rellenos de jamón, queso, salsa de tomate, ingredientes que los hacen irresistibles y ten por seguro que sorprenderás a toda tu familia.
INGREDIENTES
- 2 huevos batidos
- Aceite
- 1 berenjena cortada en láminas
- 1 taza de pan molido
- 1 taza de salsa de tomate
- 100 gr de jamón en rebanadas
- 100 gr de queso manchego rallado
- Albahaca
- 200 gr de requesón
- 1 cucharada de hierbas finas
- 1 cucharada de perejil picado
¡Si quieres comer rico! Prepárate estas berenjenas rellanas de carne.
PREPARACIÓN
- Lavamos las berenjenas y las cortamos en rebanadas finas.
- En un plato hondo agregamos los huevos y batimos y en otro agregamos el pan molido.
- Pasamos las rebanadas de berenjena por huevo batido y después por pan molido.
- Posteriormente freímos con aceite.
- Continuamos mezclando el requesón con hierbas finas y perejil picado.
- Luego, rellenamos las berenjenas con 1 cucharada de salsa de tomate, jamón y el requesón.
- Colocamos en una charola para horno salsa de tomate, los rollitos de berenjena, más salsa de tomate y queso manchego.
- Servimos con albahaca.
- ¡Listo, disfrutamos de estos riquísimos rollitos!
¿Eres fan de los vegetales? Entonces estas berenjenas asadas te van a encantar.
TIP DELINATION
Prepara una ensalada fresca para acompañar los rollitos. Puedes hacerla de hojas verdes, tomates cherry, pepino, pimientos y agregar el aderezo de tu elección.
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