Hoy en Delination te traemos esta receta de Tacos con chile relleno y carne asada que no podrás dejar de preparar, ya que es una receta a todos encanta y con la que sorprenderás a tu familia o si tienes una reunión en puerta, te aseguramos que tus invitados quedarán encantados con estos tacos.
INGREDIENTES:
- 1 cucharada de aceite
- 500 gramos de arrachera
- 3 chiles verdes ya tatemados y limpios
- 300 gramos de queso manchego (o queso de tu preferencia)
- Tortillas de maíz
PREPARACIÓN:
- Lavamos los chiles verdes y los colocamos directamente sobre una llama de la estufa o en un comal caliente. Volteamos ocasionalmente hasta que la piel esté quemada.
- Colocamos los chiles en una bolsa de plástico y cerramos para que suden. Después de unos minutos, retiramos los chiles de la bolsa y retiramos la piel quemada.
- Hacemos un corte en cada chile a lo largo y retiramos las semillas y venas.
- En una sartén grande o en una parrilla caliente, calentamos una cucharada de aceite.
- Cocinamos la arrachera a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida a tu gusto. Podemos sazonarla con sal y pimienta al gusto.
- Una vez cocida, retiramos la carne de la sartén y la cortamos en tiras delgadas. Reservamos.
- Calentamos las tortillas en un comal, agregamos un chile en cada tortillas y espolvoreamos el queso manchego.
- Colocamos la carne asada arriba del queso.
- Dejamos gratinar y retiramos del sárten.
- ¡Listos, a disfrutar!
TIP DELINATION
Puedes servir los tacos con guarniciones como guacamole, salsa, cebolla y cilantro picados, y limones.
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