¿Eres amante de las pastas? Esta riquísima pasta con pesto y aguacate será de tus favoritas. Sorprende a tus seres queridos con esta comida única y llena de personalidad, perfecta para una ocasión especial o simplemente para consentirte con una comida diferente.
INGREDIENTES:
- 1 aguacate maduro
- 1/4 de taza de cacahuetes
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 3 dientes de ajo
- 250 gramos de espagueti
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Agua de cocción de la pasta
Prepara este diferente pero delicioso sándwich de pesto y jamón serrano.
PREPARACIÓN:
- En una licuadora, colocamos el aguacate, los cacahuetes tostados, las hojas de albahaca, los dientes de ajo, el jugo de limón.
- Licuamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- En una olla grande, hervimos agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, agregamos los espaguetis y cocinamos hasta que estén al dente. Luego, escurrimos bien y reservamos.
- En una olla agregamos el espagueti y el pesto y mezclamos hasta integrar todo perfectamente.
¿Quieres un desayuno rápido y fácil? ¿Qué también puedas usar como cena? Y que tenga un toque fresco y mediterráneo, esta receta de Toast de pesto y mozzarella es una excelente opción.
TIP DELINATION
Si deseas agregar el toque especial, puedes espolvorear un poco de queso parmesano y unos cacahuetes por encima para decorar.