Hoy te traemos esta clásica receta de la cocina italiana, favorita de muchos por su espectacular sabor. En esta versión, utilizaremos carne de res molida sazonada con una variedad de especias y hierbas, junto con una mezcla cremosa de queso ricotta y queso mozzarella.
INGREDIENTES:
- 12 láminas de lasaña
- 500 gramos de carne de res molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria grande rallada
- 400 gramos de tomate triturado (puede ser enlatado)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 250 gramos de queso ricotta
- 250 gramos de queso mozzarella rallado
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
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PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
- En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregamos la cebolla y el ajo picados y cocinamos.
- Añadimos la carne de res molida a la sartén y cocinamos hasta que esté bien dorada. Debemos asegurarnos de deshacer cualquier grumo de carne a medida que se cocina.
- Agregamos la zanahoria rallada y cocinamos durante unos minutos hasta que se ablande.
- Añadimos el tomate triturado y la pasta de tomate a la sartén. Mezclamos bien. Luego agregamos el azúcar, la sal, la pimienta negra, el orégano y la albahaca. Reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos a fuego lento durante 20-30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, cocinamos las láminas de lasaña. Escurrimos y enjuagamos con agua fría para detener la cocción.
- En un recipiente aparte, mezclamos el queso ricotta con la mitad del queso parmesano rallado.
- En un molde para hornear rectangular, extendemos una capa delgada de la salsa de carne en el fondo. Colocamos una capa de láminas de lasaña encima. Luego, agregamos una capa de la mezcla de queso ricotta y espolvorea un poco de queso mozzarella.
- Repetimos el proceso, alternando capas de salsa de carne, láminas de lasaña, mezcla de queso ricotta y queso mozzarella, hasta que se acaben los ingredientes.
- Cubrimos el molde con papel de aluminio y horneamos durante 25 minutos. Luego, retiramos el papel de aluminio y horneamos por otros 15-20 minutos.
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TIP DELINATION
Al cocinar las láminas de lasaña, es recomendable cocerlas al dente, es decir, dejarlas un poco firmes.