Si eres fan de la cocina italiana, esta riquísima receta de Canelones con carne te encantará. Los canelones son laminas de pasta en forma de rollitos rellenos de una mezcla sabrosa de carne de res, condimentada con hierbas y especias, y cubiertos con una salsa de tomate casera y quesos derretidos.
INGREDIENTES:
- 12 láminas de canelones
- 500 gramos de carne de res molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 400 gramos de tomate triturado (puede ser enlatado)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 250 gramos de queso ricotta
- 250 gramos de queso mozzarella rallado
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
Acompaña tus canelos con esta deliciosa ensalada italiana con moños.
PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
- En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregamos la cebolla y el ajo picados y cocinamos.
- Añadimos la carne de res molida al sartén y cocinamos hasta que esté bien dorada.
- Agregamos la zanahoria y cocinamos durante unos minutos.
- Añadimos el tomate triturado y la pasta de tomate a la sartén. Mezclamos bien. Luego agregamos el azúcar, la sal, la pimienta negra, el orégano y la albahaca. Reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Mientras tanto, cocinamos las láminas de canelones.
- En un recipiente aparte, mezclamos el queso ricotta con la mitad del queso parmesano rallado.
- Rellenamos cada lámina de canelón con una porción de la mezcla de carne y enrollamos. Colocamos los canelones rellenos en un recipiente para horno.
- Bañamos con la salsa de tomate restante y espolvorea el queso mozzarella rallado y el queso parmesano restante por encima.
- Cubrimos con papel de aluminio y horneamos durante 20 minutos.
Una trilogía de infusiones para amenizar esas reuniones con las amigas.
TIP DELINATION
Acompaña tu receta con una ensalada fresca.