Hoy te compartimos esta deliciosa ensalada italiana con moños, tiene un sabor inigualable que te encantará.
INGREDIENTES
- 1 taza de pepino en cuadros.
- 2 tazas de pasta de moños.
- ¼ taza de cebolla morada picada finamente.
- 1 pieza de pimiento morrón verde en cuadritos.
- 1 taza de tomate cherry en mitades.
- ½ taza de queso mozzarella en cuadritos.
- ¼ taza de aceitunas negras deshuesadas en rodajas.
Aderezo:
- 1/3tza. de aceite.
- 3cdas. vinagre balsámico.
- 2 dientes de ajo.
- ½cdita. de orégano seco.
- 2cdas. de queso parmesano.
- Sal y pimienta al gusto.
Esta ensalada con vinagreta de frambuesa también es una excelente opción. Es muy refrescante.
PREPARACIÓN
- Colocamos en la licuadora los ingredientes del aderezo, aceite, vinagre, ajo, orégano seco y queso parmesano. Licuamos muy bien hasta incorporar. Sazonamos con sal y pimienta y reservamos.
- En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, agregamos la pasta para cocinarla según las instrucciones del empaque. Ya que esté cocida, escurrimos y bañamos con un poco de agua fría para cortar la cocción. Reservamos.
- Pelamos el pepino y lo cortamos en cubos, al igual que el pimiento morrón, y el queso mozzarella. La cebolla la picamos finamente, el tomate cherry en mitades y las aceitunas en rodajas.
- Colocamos todos los ingredientes en un recipiente grande junto con el aderezo y mezclamos muy bien hasta incorporar. Rectificamos sazón y servimos.
Te sugiero prepares esta vinagreta de limón real para acompañar tu ensalada. Le da un rico sabor.
TIPS DELINATION
Agrega un poco de limón al aderezo y le dará un mejor sabor. Espolvorea un poco de queso parmesano.