Llegó la época de lluvia, y que mejor que disfrutar de un día lluvioso con un delicioso caldo oriental. Con una base de caldo aromático y sabroso, con vegetales frescos, fideos suaves y carne, sentirás el apapacho de casa y disfrutarás del clima con esta deliciosa receta.
INGREDIENTES:
- 1 litro de caldo de pollo o vegetales
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), pelado y rallado
- 2 cebollines, cortadas en rodajas finas (parte blanca y verde separadas)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 100 gramos de champiñones, cortados en láminas
- 200 gramos de fideos de arroz o fideos de huevo
- 200 gramos de carne de pollo o cerdo en tiras finas (opcional)
- Aceite vegetal para saltear
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
Te compartimos como preparar esta deliciosa sopa estilo oriental con fideos.
PREPARACIÓN:
- En una olla grande, calentamos un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agregamos el ajo picado, el jengibre rallado y la parte blanca de los cebollines. Cocinamos durante unos minutos.
- Añadimos el caldo de pollo o vegetales a la olla y lleva a ebullición. Reducimos el fuego a medio-bajo y dejamos que el caldo hierva durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
- Agregamos la salsa de soja al caldo. Probamos y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Añadimos las rodajas de zanahoria, los champiñones. Cocinamos durante unos 5 minutos más.
- En otra olla aparte, cocinamos los fideos de arroz o fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurrimos y enjuagamos con agua fría para detener la cocción.
- Si deseas podemos agregar carne a tu caldo oriental, en una sartén aparte, salteamos las tiras de carne de pollo o cerdo en un poco de aceite vegetal hasta que estén cocidas y doradas.
- Para servir, colocamos una porción de fideos cocidos, añadimos el caldo sobre los fideos y agregamos las verduras y la carne salteada. Decoramos con la parte verde de los cebollines y hojas de cilantro fresco.
Prepara estos deliciosos Taquitos orientales de pollo.
TIP DELINATION
Si deseas aumentar aún más el sabor, puedes agregar algunas especias y hierbas aromáticas.