¿Eres fan de los mariscos? Prepara esta deliciosa receta y cambia un poco la forma de comerlos, estos riquísimos tacos de camarón tropical son perfectos para una comida completa y para quitar el antojo. ¡Prepáralos con nosotros!
INGREDIENTES:
- 500 gramos de camarones, pelados y desvenados
- Tortillas de maíz
- 1 taza de calabaza, cortada en cubos
- 1/2 cebolla, cortada en cubos
- Tomates cherry, cortados en trozos
- 1 chile serrano, picado finamente
- 1 taza de granos de elote amarillo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite
Para la marinada de camarón:
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- Sal al gusto
Cocina y disfruta estas riquísimas “Enchiladas de camarón con crema de chipotle“.
PREPARACIÓN:
- En un tazón grande, mezclamos todos los ingredientes para marinar el camarón: jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, comino molido, paprika y sal al gusto. Mezclamos muy bien.
- Agregamos los camarones para marinarlos y mezclamos. Dejamos marinar durante al menos 15-20 minutos.
- Mientras tanto, preparamos la ensalada tropical. En un recipiente, mezclamos la calabaza, la cebolla, los tomates cherry, el chile serrano picado y los granos de elote. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Reservamos.
- Calentamos un poco de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregamos los camarones y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Mientras los camarones se cocinan, calentamos las tortillas de maíz en otra sartén o comal.
- Para armar los tacos, colocamos algunos camarones en el centro de cada tortilla de maíz caliente. Agregamos una porción de la ensalada tropical encima de los camarones.
- Servimos.
Hagamos juntos estos tacos de camarón con parmesano un sabor diferente.
TIP DELINATION
Puedes acompañarlos con guacamole, salsa picante o cualquier otro aderezo de tu elección.