Deseas disfrutar un postre sin culpa, este delicioso Panqué de plátano es una excelente opción saludable, por sus ingredientes como el plátano, la harina de avena, nuez, entre otros, harán de esta receta tu favorita y podrás agregarla al recetario de postres saludables. Esta receta es colaboración con @aceiteoleico y @miriambetazos.mx.
INGREDIENTES:
- 3 plátanos maduros
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 2 tazas de harina de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Nueces troceadas al gusto
- Coco rallado
- Aceite oleico en aerosol para engrasar el molde
Cúmplete ese antojo dulce con este pan de plátano caramelizado.
PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
- En un tazón grande, machacamos los plátanos maduros hasta obtener un puré suave. Agregamos la esencia de vainilla y el huevo. Mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- En otro tazón, tamizamos la harina de avena, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la canela en polvo. Mezclamos los ingredientes secos hasta que estén bien integrados.
- Agregamos los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezclamos suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Añadimos las nueces troceadas y el coco rallado a la masa, y mezclamos suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
- Engrasamos un molde para panqué con aceite oleico en aerosol.
- Agregamos la masa del panqué en el molde preparado.
- Colocamos el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos.
- Una vez horneado, retiramos el panqué del horno y dejamos que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, desmoldamos.
- Una vez que el panqué de plátano esté completamente frío, cortamos en rebanadas y servimos.
Te compartimos esta deliciosa receta de panqué de plátano, chocolate y nuez.
TIP DELINATION
Si deseas hacer que tu panqué de plátano sea aún más húmedo, puedes agregar 1/4 de taza de yogurt natural a la masa.