¡Prepárate para disfrutar de esta deliciosa y novedosa receta de Pozole Verde de Camarón! En compañía de @chefkarenvaladez y @aceiteoleico. Un platillo tradicional en la cocina mexicana, con ingredientes como los camarones en una salsa verde crean un platillo espectacular ¡Sigue la receta paso a paso y prepárate para sorprender a tu familia!
INGREDIENTES:
- 500 g de camarones pelados y desvenados
- 2 tazas de maíz pozolero (preferiblemente pre-cocido)
- 1 cebolla blanca grande, picada en trozos
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 3 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas
- 1 manojo de cilantro fresco, lavado y picado
- 1 manojo de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 1 lata de tomates verdes, escurridos
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocina
Este riquísimo “Pozole de pollo rojo” te hará sentir como si estuvieras en casa de la abuela.
PREPARACIÓN:
- En una olla grande, calentamos un poco de aceite a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo picados y cocinamos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- Agregamos los chiles poblanos asados, pelados y sin semillas a la olla junto con los tomates verdes. Cocinamos por unos minutos hasta que los ingredientes se mezclen muy bien.
- Llevamos la mezcla a una licuadora. Añadimos el cilantro y las espinacas picadas. Licuamos hasta obtener una salsa verde.
- En la misma olla, añadimos la salsa verde y agregamos el caldo de pollo. Llevamos la mezcla a ebullición y reducimos el fuego.
- Agregamos el maíz pozolero a la olla y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los granos de maíz estén cocidos.
- Una vez que el maíz esté cocido, agrega los camarones a la olla de pozole verde. Cocina por unos minutos más para que los camarones se cocinen adecuadamente.
- Probamos y sazónamos con sal y pimienta al gusto.
Este pozole rojo de puerco será la sensación en tus reuniones familiares.
TIP DELINATION
Decora con rodajas de limón, cebolla morada picada, rábanos rebanados y hojas de cilantro fresco.