La receta de Espagueti estilo carbonara es un clásico de la cocina italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta deliciosa preparación se caracteriza por su irresistible combinación de sabores, con una base cremosa y tocino que da ese toque crujiente y especial a la pasta. En esta receta, te mostraremos cómo preparar un espagueti al dente, cubierto con una rica salsa a base de huevos, crema y queso parmesano.
INGREDIENTES:
- 250 gramos de pasta para espagueti
- 200 gramos de tocino
- 1 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 3 huevos
- 1 taza de crema
- Sal y pimienta al gusto
- 120 gramos de queso parmesano
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PREPARACIÓN:
- Cocinamos la pasta para espagueti de acuerdo a las instrucciones del paquete. Asegurándonos de cocerla al dente. Posteriormente escurrimos y reservamos.
- En una sartén grande, cocinamos el tocino a fuego medio-alto hasta que esté dorado. Retiramos el tocino de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- En el mismo sartén, utilizamos parte de la grasa del tocino para cocinar la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
- Mientras tanto, en un tazón aparte, batimos los huevos junto con la crema, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto y mezclamos hasta integrar completamente todos los ingredientes. Reservamos.
- Añadimos la pasta cocida al sartén con la cebolla y el ajo dorados. Mezclamos muy bien.
- Retiramos el sartén del fuego y agregamos la mezcla de huevos y crema a la pasta caliente. Mezclamos rápidamente para que el calor de la pasta cocine los huevos.
- Agregamos el tocino. Mezclamos nuevamente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
- Probamos la pasta y ajustamos el sazón con sal y pimienta, si es necesario.
- Servimos el espagueti y a disfrutar.
Esta receta de espagueti de camarones a la carbonara algo fácil y rápido de preparar
TIP DELINATION
Si deseas agregar un toque adicional puedes añadir algunos champiñones salteados en la preparación.