Hoy te traemos una versión vegetariana de la clásica pasta a la boloñesa, sustituimos la carne por lentejas y su sabor es muy delicioso. Prepárate para probarla. ¡Se convertirá en una de tus comidas saludables favorita!
INGREDIENTES:
- ½ taza de lentejas
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 taza de puré de tomate
- Aceite
- Orégano seco
- Sal y pimienta
- Queso oaxaca
- Queso parmesano en polvo
- Pasta cocida (recomiendo plumilla)
- Cilantro o perejil para decorar
No puedes perderte esta deliciosa sopa de lentejas a la italiana.
PREPARACIÓN:
- Comenzamos cocinando las lentejas en una olla con agua, añadiendo cebolla y ajo para darles un toque aromático. Una vez que las lentejas estén listas, las escurrimos y reservamos.
- En un sartén, calentamos un poco de aceite y agregamos las lentejas cocidas, posteriormente añadimos un poco de puré de tomate. También sazonamos con sal, pimienta y una pizca de orégano. A medida que la salsa comienza a hervir añadimos la pasta cocida y mezclamos todo cuidadosamente.
- Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, es el momento de añadir el queso Oaxaca rallado sobre la preparación.
- Cuando el queso esté gratinado , retiramos la pasta del fuego y la servimos en platos individuales y espolvoreamos queso parmesano rallado sobre la pasta.
- Decoramos con cilantro o perejil.
Cocina esta rica y saludable ensalada de lentejas.
TIP DELINATION
Puedes agregar algunas especias como comino, tomillo o laurel al agua donde cocinas las lentejas.