¿No sabes que cocinar hoy? Prepara este delicioso “Salmón al vapor con ejotes” una receta super saludable y ligera, donde combinamos el salmón con ejotes frescos y crujientes, también agregamos cebolla y zanahoria para darle un toque de color y añadir sabor a nuestra receta.
INGREDIENTES:
- 2 filetes de salmón fresco
- 200g de ejotes verdes
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 zanahoria pelada y cortada en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón
Te invitamos a preparar nuestro delicioso plato de salmón provenzal con tomate cherry.
PREPARACIÓN:
- Lavamos y limpiamos los ejotes, quitando las puntas. Cocinamos los ejotes al vapor durante unos 10-12 minutos, hasta que estén tiernos pero todavía al dente. Reservamos.
- Mientras tanto, preparamos el salmón. Lavamos los filetes y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Exprimimos el limón sobre el salmón y dejamos reposar durante unos minutos.
- Colocamos los filetes de salmón en una vaporera. Tapamos y cocinamos al vapor durante unos 8-10 minutos, hasta que estén cocidos pero todavía jugosos.
- Mientras se cocina el salmón, calentamos el aceite de oliva en una sartén grande y añadimos la cebolla, la zanahoria y el ajo. Sofreímos durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
- Agregamos los ejotes ya cocidos al sartén y salteamos durante unos minutos hasta que estén bien cubiertos de aceite y verduras.
- Servimos los filetes de salmón sobre una cama de ejotes, cebolla y zanahoria. Rociamos con jugo de limón y listo, ¡ A disfrutar!
Prepara este pastel de palomitas acarameladas, es una opción divertida y original para cualquier ocasión especial.
TIPS DELINATION
Si no tienes una vaporera, puedes improvisar una utilizando una olla con agua y un colador de metal grande.