Consiente a tu familia con un rico y picosito desayuno, estos deliciosos “Chilaquiles en salsa de chipotle” serán tu mejor opción, un festival de sabores que todos disfrutaran. Prepáralos, nosotros te decimos como.
INGREDIENTES:
- 12 tortillas de maíz
- Aceite, para freír
- 1 rama de epazote
- 1cda. de Aceite con especias
- ½tza. de agua
- 2tzas. de pechuga de pollo deshebrada
- ½tza. de crema ácida
- ½tza. de queso
- Sal al gusto
- Pimienta negra
- 5 jitomates grandes
- 3 chiles chipotles
- 1 ajo
- 1 rodaja de cebolla
Estos chilaquiles con marlín son una verdadera delicia.
PREPARACIÓN:
- Empezamos nuestra receta, en una olla con agua hervimos los jitomates durante 5 minutos. Una vez que estén fríos, los molemos junto con el ajo, cebolla y chile chipotle. Reservamos
- Posteriormente calentamos suficiente aceite en un sartén profundo para freír.
- Cortamos en triángulos las tortillas y las freímos hasta que queden doradas y crocantes. Reservamos.
- En una olla, calentamos aceite con especias y vertimos la mezcla de tomate, añadimos el epazote y la media taza de agua. Salpimiéntanos si es necesario. Al soltar el hervor, cocemos por 10 minutos más.
- Bañamos nuestras tortillas doradas con la salsa y revolvemos con cuidado.
- Servimos los chilaquiles esparciendo sobre ellos el pollo, la crema y el queso.
Hoy te compartimos esta deliciosa receta de mini tostadas de papa con huevo.
TIPS DELINATION
Puedes agregar la proteína de tu preferencia, chorizo, carne de res. También puedes acompañar con un huevo estrellado o con un tamal de elote.