Una manera dulce y deliciosa de disfrutar un postre, con ese toque mexicano que caracteriza a uno de los ingredientes favoritos de muchos el “elote” por su rico sabor hará del panque algo único y diferente y que mejor que hecho en casa.
INGREDIENTES:
- 1 ¼tzas. de aceite
- 1 ¼tzas. de elote amarillo
- 1 ¼tzas. de elote blanco
- 2 ½tzas. de harina
- 2 tzas. de leche condensada
- ½tza. de queso crema
- 6 huevos
- 1cda. de polvo para hornear
Tenemos esta receta de pancakes de elote, algo diferente pero delicioso para la hora del desayuno.
PREPARACIÓN:
- Empezamos precalentando el horno a 180°C.
- Colocamos en la licuadora el elote blanco y amarillo ya desgranados, puedes usar también elote amarillo en lata, agregamos la harina, la leche condensada, el queso crema, los huevos, el polvo para hornear y el aceite, licuamos hasta integrar todos los ingredientes y que se obtenga una mezcla homogénea.
- Rocía un molde para pan con aceite en aerosol, si no tienes en casa, puedes agregar al molde unas gotas de aceite y distribuir con la yema de tus dedos para posteriormente agregar la mezcla.
- llevamos al horno por 45min, hasta que se esponje y con la ayuda de un palillo verificamos que salga limpio.
- Deja enfriar.
- Para finalizar puedes espolvorear con azúcar glass o bañar con cajeta.
Prepara este delicioso pan cremoso de elote y consiente a tu familia con su sabor.
TIPS DELINATION
Puedes bañar también con un poco de la misma leche condensada que te sobro y acompañar con un vaso de leche.