Un desayuno típico mexicano, que puedes servir de diferentes maneras, en tortilla de harina como burrito o acompañadas de frijol. Es la receta perfecta para ese antojo de comida tradicional mexicana y que por costumbre preparan las mamás y abuelitas en sus desayunos de domingo.
INGREDIENTES:
- 2 papas en cubitos
- Aceite
- 250 gr. chorizo de soya
- Chile serrano en rodajas
- 1 tomate picado
- Queso Oaxaca
- Sal y pimienta
Como desayuno o cena estos Molletes con chorizo y tocino son una deliciosa opción.
PREPARACIÓN:
- Calentamos un sartén con aceite y agregamos las papas picadas en cubitos.
- Freímos hasta que queden completamente doradas.
- Retiramos las papas del sartén y ahí mismo, añadimos el chorizo con el chile.
- Mezclamos muy bien y cocinamos hasta que el chorizo se desmenuce por completo y quede doradito.
- Cuando esto pase, incorporamos el tomate y las papas nuevamente.
- Mezclamos todos los ingredientes y cocinamos uno par de minutos más.
- Por último, colocamos mucho queso oaxaca y tapamos. Esperamos 5 minutos hasta que este completamente gratinado y listo, servimos en un plato y a disfrutar.
Crema de garbanzos y chorizo, siempre es una excelente opción a la hora de la comida.
TIPS DELINATION
Recuerda que este delicioso desayuno lo puedes acompañar en burritos, en tacos con tortillas de maíz o bien acompañadas de frijol y queso. Al guisado puedes agregar además del tomate, cebolla picada en cubos.