Esta sopa de pollo con verduras es perfecta para un almuerzo o cena rápida y saludable, y puedes personalizarla agregando tus verduras y especias favoritas. Además, es una excelente opción para aprovechar sobras de pollo y darle un nuevo uso en una sopa deliciosa y reconfortante.
INGREDIENTES:
- 200 gr de pechuga de pollo picada en cubos 1 cebolla, finamente picada
- Aceite
- 1 zanahoria, picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza, trituradas
- 1/2 taza de cebada perlada
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
- 1 calabaza pequeña, pelada, sin semillas y cortada en cubitos
- 1 1/2 tazas de floretes de brócoli
- Sal y pimienta
Otra opción es esta sopa de tomates con verduras, tienes que probar el delicioso sabor que le da el tomate a esta preparación.
PREPARACIÓN:
- En una cacerola a fuego medio, dore el pollo y la cebolla en aceite.
- Agrega la zanahoria, el ajo y las semillas de mostaza.
- Cocine por 5 minutos.
- Agregue la cebada, el caldo y las hierbas.
- Sazone con sal y pimienta y revuelva bien. Llevar a ebullición.
- Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Agregue la calabaza y cocine por unos 20 minutos o hasta que la cebada y la calabaza estén tiernas. Agregue el brócoli y cocine por 5 minutos. Ajusta el condimento.
- Servimos.
- Nuestra sopa de calabacitas con queso tiene video en youtube visita el video y aprende a prepararla con nosotros.
TIPS DELINATION
Agrega un chile poblano tatemado, esto le dará mucho sabor a tu sopita.