¡Te invitamos a probar una deliciosa receta mexicana, las enchipotladas de panela! Este platillo combina la cremosidad del queso panela con el picante del chile chipotle, creando una explosión de sabores en cada bocado. Nuestra receta es fácil, rápida y con ingredientes que seguro tienes en tu casa.
Ingredientes
- 90 gr. de queso panela
- 5 pzas. de tortillas de maíz
- 1 pza. aguacate en rebanadas
- 1 tza. de pure de tomate
- 4 cdas. de crema
- 3 cdas. de chile chipotle molido
- 60 g de queso manchego rallado
- Aceite
¿Antojo de enchiladas? Deléitate con estas enchiladas de mole con arroz.
Preparación
- Para comenzar, calienta un sartén con un poco de aceite y fríe ligeramente las tortillas. Luego, resérvalas. A continuación, precalienta el horno a 180ºC.
- Para el relleno, toma el queso panela y colócalo en el centro de cada tortilla. Enróllalas y colócalas en un refractario apto para horno.
- En una licuadora, mezcla el chile chipotle molido, el puré de tomate y la crema hasta obtener una salsa homogénea. Vierte esta salsa sobre las enchiladas que acabas de colocar en el refractario.
- Finalmente, espolvorea el queso manchego rallado sobre las enchiladas y lleva el refractario al horno por unos 20 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.
- Una vez que las enchipotladas de panela estén listas, sácalas del horno y sirve con las rebanadas de aguacate. Puedes acompañarlas con arroz, frijoles o una fresca ensalada. ¡Buen provecho!
Nuestras enchiladas rojas de chorizo se preparan en sólo 20 minutos y quedan riquísimas.
TIPS DELINATION
Utiliza tortillas de 1 día anterior para que al freírlas no se deshagan.