Esta ensalada con espárragos y camarón es una opción saludable, fácil de preparar y deliciosa para cualquier comida del día además es una excelente opción para una comida ligera y saludable.
Ingredientes
- 200 gr de camarones
- Aceite
- 5 espárragos
- 1 aguacate
- Arúgula
- Pepitas de calabaza
- Chile quebrado
- Sal y pimienta
Esta receta de ensalada de espárragos con tomate cherry es perfecta para una entrada saludable.
Preparación
- Una vez que se han pelado los camarones, se deben sazonar con sal y pimienta antes de cocinarlos en un sartén con aceite. Es importante cocinarlos en un sartén con tapa para que suelten sus jugos y se cocinen de manera uniforme.
- Por otro lado, los espárragos también se deben cocinar en el mismo sartén para que absorban el sabor de los camarones. Es recomendable cortar los extremos duros de los espárragos antes de cocinarlos.
- Para montar la ensalada, se puede utilizar una base de arúgula, que le dará un sabor fresco y picante. Además, se puede agregar un aguacate cortado en cubitos para agregar cremosidad y sabor. Las pepitas de calabaza, el chile quebrado, la sal y la pimienta son el toque final para darle un sabor único a la ensalada.
Prepara esta ensalada vegetariana, está llena de sabor y nutrientes que harán que tengas toda la energía necesaria para tu día.
TIPS DELINATION
Para unir la ensalada y darle aún más sabor puedes agregar una vinagreta.