Si eres un amante de la pasta y te gusta experimentar con nuevos sabores, ¡no te pierdas nuestra deliciosa pasta linguine con remolacha! Esta pasta está hecha con una mezcla de harina de trigo y puré de remolacha, lo que le da un color vibrante y un sabor único. La remolacha también le agrega un toque dulce y terroso a la pasta, que combina perfectamente con una variedad de salsas.
Ingredientes
- 6 remolachas rojas medianas
- Aceite
- 1 1/2 cucharaditas de semillas de alcaravea
- 1 cucharada de sal marina para el agua de la pasta
- 455 gr de pasta de linguini
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 taza de agua de cocción de la pasta reservada
- 1/4 taza de estragón fresco picado grueso
- Ramitas de estragón de decoración
- Aceite
- Sal y pimienta
Prepara nuestra pasta en salsa roja con surimi.
Preparación
- Cortamos la remolacha en juliana. Transfiera a un tazón y reserve.
- Caliente un sartén a fuego alto.
- Agregue el aceite, las semillas de alcaravea y la remolacha. Saltee durante 10 a 12 minutos hasta que las remolachas se hayan caramelizado, revolviendo de vez en cuando. Retire del fuego y deje el sartén a un lado. Una vez que esté frío licuamos.
- Ponga a hervir agua. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la sal y la pasta. Cocine la pasta hasta que esté al dente. Escurrir bien.
- Mientras se escurre la pasta, regresa el sartén a la estufa y caliéntela a fuego alto, añadimos el vinagre. Saltee solo durante 1 minuto, hasta que el vinagre se haya evaporado por completo y glasee las rodajas de remolacha.
- Agregue la pasta, el agua de cocción de la pasta reservada, el estragón fresco, la sal y la pimienta.
- Apague el fuego, y revuelva hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
- Adorne con una ramita de estragón.
Esta pasta en salsa de betabel preparada con yogurt griego te encantará.
TIPS DELINATION
Acompaña tu pasta con una ensalada fresca.