Prepárate esta rica pasta en salsa de betabel, algo nutritivo de comer a la hora de la comida. Aquí te enseño como hacerla.
INGREDIENTES
- ½ pieza de betabel sin miel y en cubios.
- ¼ taza de nuez castilla.
- ½ taza de queso parmesano.
- ¼ taza de hojas de albahaca.
- Jugo de ½ limón amarillo.
- 1/3 taza de yogurt griego.
- 2 dientes de ajo.
- ½ taza de agua.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- 1 paquete de pasta pluma.
- Perejil picado para decorar.
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PREPARACION
- Colocamos el betabel sobre aluminio, bañamos con un poco de aceite y sazonamos con sal. Llevamos al horno a 190°C hasta que este suave.
- En una olla con agua hirviendo añadimos la pasta y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio. Una vez que esta lista escurrimos y reservamos.
- Ya que el betabel está listo, lo llevamos a un procesador con la nuez, parmesano, jugo de limón, yogurt, ajo, agua de donde cocinamos la pasta, sal y pimienta. Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un sartén con un poco de aceite añadimos la pasta, bañamos con la salsa y cocinamos por unos minutos hasta que esté bien caliente.
- Servimos y espolvoreamos más queso parmesano y perejil picado.
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TIPS DELINATION
Puedes añadir queso crema para que te quede más cremosita y deliciosa.