Si no sabes que cocinar este fin de semana, aquí te comparto mi receta de carne adobada gratinada. Es perfecta para consentir a la familia y preparar algo delicioso para comer. Te aseguro que se convertirá en una de tus comidas favoritas.
INGREDIENTES
- 1 pieza de chile ancho hidratado.
- 1 pieza de chile guajillo hidratado.
- 1 pieza de chile chipotle.
- 50 gr. achiote.
- 50 ml. jugo de naranja.
- 50 ml. jugo de piña.
- 1 kg. carne de puerco fileteada.
- Sal y pimienta.
- Tortillas de maíz.
- 300 gr. queso rallado para gratinar.
- Guacamole.
- Cebolla picada.
- Cilantro picado.
- Salsa cremosa.
- Limones.
Otra deliciosa opción de comida es esta rosca de mini tacos. Te aseguro que te va a encantar.
PREPARACION
- Comenzamos colocando en la licuadora chile ancho, chile guajillo, chile chipotle, achiote, jugo de piña y naranja. Licuamos muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.
- Bañamos la carne con esta mezcla, sazonamos con sal y pimienta y mezclamos para que quede bien cubierta. Dejamos marinar por al menos 30 minutos.
- Pasado el tiempo, llevamos la carne al asador y asamos por ambos lados hasta que se vea un poco dorada. Una vez lista, retiramos y cortamos en tiras.
- Colocamos sobre un refractario, espolvoreamos el queso y llevamos a gratinar.
- Servimos la carne sobre la tortilla, agregamos guacamole, cebolla, cilantro y salsa.
- Y porque no, disfrutar de un postre después de una rica comida. Te recomiendo estos cupcakes de manzana.
TIPS DELINATION
Mientras más tiempo dejes marinando la carne tendrá un mejor sabor. Te recomiendo que la cocines en el asador, le dará un toque diferente.