Tarde fresquesita, un chocolate caliente y estas empanadas ¿qué te parece este plan? Nuestra receta de empanadas de banana es perfecta para cuando buscas un postre fácil de plátano. Aquí te dejamos la preparación
Ingredientes
- 3 bananas grandes
- 250 gr de harina
- 2 huevos
- 50 gr de azúcar
- 1 vaso de leche
- 1 sobre de levadura
- 1 vaso de ron blanco
- Azúcar glass para decorar
- ½ vaso de aceite de oliva
- Aceite.
- Sal⠀ ⠀
Te compartimos estos mini pancakes con plátano, una receta perfecta de un snack fácil y saludable.
Preparación
- Pelamos las bananas y seguidamente los cortamos en trozos de unos 2 cm aproximadamente.
- Ponemos los trozos de banana en un recipiente, mezclamos el ron con el azúcar y bañamos con esta mezcla las bananas troceadas. Dejamos reposar durante 15 minutos.
- Mientras tanto, en un recipiente agregamos los huevos, la harina, la levadura, la leche, el aceite de oliva y una pizca de sal.
- Batimos todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea, si vemos que nos queda muy líquida, añadimos un poquito más de harina, removemos y dejamos reposar 10 minutos.
- Calentamos en una sartén abundante aceite a fuego medio-alto.
- Cuando aceite esté ya caliente, cogemos un trozo de banana y con la ayuda de unas cucharas, envolvemos con la mezcla que hemos preparado. Seguidamente iremos friendo todos y cada uno de los trozos de banana bien envueltos con la masa. A medida que vayan quedando doraditos por todos los lados, iremos retirándolos y los dejaremos sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite. Una vez tengamos listos nuestras empanadas de banana, emplatamos y espolvoreamos con azúcar glass.⠀
Otro snack de plátano saludable son estas chips de plátano verde y papa en air fryer.
TIPS DELINATION
Deja la capa de masa bien delgada para que quede perfectamente cocinada.