Esta ensalada con pasta y champiñones es la opción perfecta de comida con carbohidratos y vegetales. Nos encantan las comidas con champiñones, además esta preparación incluye parmesano y salsa de tomate, ingredientes italianos que aportarán un sabor increíble a tu comida.
INGREDIENTES
- 1 taza de espinacas.
- 30 gr. de queso parmesano.
- ½ taza de Salsa de tomate.
- ½ taza de champiñones rebanado.
- 40 gr. de aceituna negra en rodajas.
- 200 gr. de pasta de coditos.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Nuestra ensalada con quinoa y champiñones es de esas recetas fáciles, sencillas y llenas de sabor que querrás tener a la mano para esos días ajetreados en los que tienes el tiempo medido.
PREPARACIÓN
- En una olla colocamos abundante agua y sal. Una vez que esté hirviendo agregamos la pasta. Mezclamos constantemente para evitar que se pegue la pasta. Una vez que esté lista escurrimos y pasamos por agua helada para evitar que quede sobrecosida, reservamos.⠀ ⠀
- Calentamos un sartén con aceite y saltemos los champiñones por unos minutos.⠀ ⠀
- Colocamos en un recipiente la pasta, le añadimos salsa de tomate, espinacas, aceitunas y champiñones salteados. Sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos muy bien hasta incorporar.
- Servimos y espolvoreamos queso parmesano.
Completa tu comida con esta pechuga de pollo sazonada a la parrilla, tienes que probar el sabor que le da la parrilla al pollo.
TIPS DELINATION
Agrega especies finas como romero, tomillo, perejil, para acentuar el sabor de esta preparación.