Esta receta para fiestas es tan fácil que querrás invitar a toda la familia, además de deliciosa. Prepara este lomo agridulce relleno aquí te dejamos los pasos para realizarla.
Ingredientes
- 1 pieza de lomo de cerdo
- 100 gr de ciruela España
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/4 de taza de miel
- 1/2 taza de piña en cuadritos
- 1 chile chipotle
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- Hilo para cocinar
- Aceite
Para acompañar este lomo te recomendamos nuestras papas al limón.
Preparación
- Realizamos una incisión con ayuda de un cuchillo para rellenar nuestro lomo.
- Hacemos cubos pequeños con la mitad de las ciruelas. Rellenamos el lomo con estas ciruelas y con la taza de piña en cuadritos.
- Licuamos el resto de las ciruelas, jugo de naranja, miel, chipotle, sal y pimienta para formar una salsa.
- Sazonamos el lomo con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Enrollamos el lomo con el hilo.
- Bañamos con la salsa que realizamos, reservando un poco para volver a bañarlo a mitad de la cocción. Y dejamos reposar por 30 minutos.
- En un sartén con aceite sellamos el lomo, una vez dorado bajamos el fuego, lo tapamos y bañamos constantemente hasta que esté bien cocido, esto tardará aproximadamente 30 minutos.
Acompaña tu receta con una ensalada con arándanos.
TIPS DELINATION
Si no eres fan de la piña puedes cambiar este ingrediente por manzana.