Unas ricas papas al limón para estas épocas donde necesitamos distintas opciones para acompañar nuestros platillos, o simplemente una botana para amenizar las pláticas.
INGREDIENTES
- 1 kilo de Papitas blancas cambray.
- 1/4 pieza de cebolla morada.
- 2 dientes de Ajo picado
- 1 pieza de limón amarillo Eureka (el jugo).
- 1cdita. de consomé en polvo
- 90 gr. mantequilla.
- Aceite de oliva ( sólo para evitar que se queme la mantequilla).
- 2 cdas. Perejil.
Otra excelente opción para preparar, son estas deliciosas papas cambray sazonadas, te encantará su sabor.
PREPARACIÓN
- En una olla con agua y sal colocamos las papas para cocerlas. Dejamos hervir hasta que queden suaves. Una vez que estén listas, escurrimos y reservamos.
- Picamos la cebolla morada y el perejil finamente.
- En un sartén caliente sofreímos en la mantequilla y el aceite la cebolla picada con el ajo ( a fuego bajo y mezclamos constantemente para que no se quemen).
- Posteriormente añadimos el jugo del limón y mezclamos. Después agregamos las papitas y el consomé en polvo.
- Mezclamos nuevamente hasta que se incorpore todo.
- Dejamos hervir un poco para que las papas absorban muy bien el sabor de los otros ingredientes. Mezclamos constantemente pero con mucho cuidado para evitar que se rompan las papitas.
Una deliciosa combinación para acompañar tus reuniones, son estos champiñones al ajillo, tus invitados quedarán fascinados.
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TIPS DELINATION
Para que no se rompan las papitas a la hora de revolver, tapa la olla, agárrala con un trapo para no quemarte y muévela de manera circular. Puedes agregar un poco de chile quebrado y tocino, les da un sabor delicioso.