Nuestras deliciosas brochetas capresse tienen el sabor típico italiano que nos encanta. Una receta saludable y riquísima, aquí te enseñamos a prepararla.
Ingredientes
- 600grs. de pechuga de pollo
- 400grs. de tomate cherry
- 1cda. de aceite
- 200grs. de mozzarella
- Sal y pimienta al gusto
- 3cdas. de vinagre balsámico.
- Pesto Casero:
- 40grs. de albahaca
- 3cdas. de parmesano rallado
- 2cdas. de piñones
- 1 diente de ajo
- 1/3tza. Aceite
Te compartimos esta receta de brochetas saludables.
Preparación:
- Formamos bolitas con el queso mozzarella y reservamos.
- Picamos las pechugas de pollo en trozos.
- Colocamos en el palito de brochetas el pollo alternando con tomate Cherry, repite hasta llenar tu brocheta.
- Esparce con un pincel de cocina 1 cucharada de aceite por ambos lados de las brochetas y sazona con sal y pimienta.
- Cocina sobre una parrilla las brochetas durante aproximadamente 5 minutos por lado.
- Mientras esperamos, prepara el pesto: en la licuadora colocamos la albahaca, parmesano rallado, piñones, ajo, sal, pimienta y aceite, licuamos con pulsos para que quede una con textura.
- Cuando las brochetas están listas, retira de la parrilla y desliza una bolita de mozzarella en cada extremidad.
- Esparce sobre cada brocheta pesto por encima y unas gotas de vinagre de balsámico.
- Servimos sobre una cama de lechugas.
Nuestras brochetas de camarón con calabaza se preparan en 20 min. y quedan deliciosas.
TIPS DELINATION
Puedes sustituir los piñones por cacahuates.