¡No tienes idea de cómo preparar una simple lata de atún! Estos taquitos dorados de atún se convertirán en tus favoritos, atrévete a prepararlos no te vas a arrepentir.
INGREDIENTES
- 2 tazas de atún en lata.
- 1 piezas de chile ancho.
- 3 piezas de chile guajillo.
- 4 piezas de chile cascabel.
- ¼ pieza de cebolla blanca.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cucharadita de comino.
- Sal y pimienta.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 hoja de laurel.
- 4 piezas de tortillas de maíz.
- Aceite.
- ½ cebolla blanca, picada.
- 1 chile serrano, picado.
- 1 pieza de aguacate.
- 1 pieza de limón.
- 1 cucharada de cilantro finamente picado.
- ½ taza de mango.
- 20 gr de queso Cotija.
- ½ taza de crema acida.
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PREPARACION
- Para el adobo comenzaremos asando el chile ancho, chile guajillo, chile cascabel, ajo, cebolla y semillas de comino. Una vez que estén tatemados los chiles los remojamos en agua caliente por 5 minutos y luego llevamos todo a la licuadora y molemos, agregamos un poco de agua donde se remojaron los chiles. Condimentamos con sal y pimienta.
- Para el relleno de atún, en un sartén con un poco de aceite previamente caliente freímos el atún por unos minutos, agregamos el adobo y mezclamos muy bien hasta incorporar, dejamos cocinar por uno 10 minutos a fuego bajo.
- Rellenamos las tortillas con el atún adobado, enrollamos y sostenemos con un palillo de madera, freímos por 5 minutos hasta que estén doraditos.
- Para el guacamole, mezclamos cebolla con el chile, cilantro, aguacate previamente machacado, jugo de limón y sazonamos con sal. Por último, agregamos el mango y mezclamos bien.
- Servimos los tacos con guacamole encima, espolvoreamos queso y un poco de crema acida.
Prepárate estas Bolitas de atún con vegetales, te sorprenderá su sabor.
TIPS DELINATION
Puedes acompañar con frijoles refritos y ensalada.