Albóndigas de res enchipotladas

  • TIEMPO: 45 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 4 👥
  • DIFICULTAD: BAJA👩🏻‍🍳
  • COMIDA Y CENA
Susana Beltrán

Esta receta de albóndigas enchipotladas es ideal para la hora de comida, su sabor es inigualable. A tu familia le encantará.

INGREDIENTES

  • 500 gr. de carne molida de res.
  • 1 pieza de huevo.
  • 1 taza de pan molido.
  • 6 piezas de tomates.
  • 1/2 pieza de cebolla.
  • 3 piezas de chiles chipotle.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Orégano.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cuadrito de consomé de tomate.
  • Agua.

Una manera de preparar la carne, es esta receta de picadillo de carne molida en tostadas, son muy fáciles de preparar.

PREPARACIÓN

  • En un tazón mezclamos la carne molida, con huevo, la mitad de pan molido, sal, pimienta y orégano.
  • Mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Dividimos la carne en bolitas, aproximadamente 10 y 12, les daremos forma de pelota.
  • En nuestra licuadora colocamos tomate, cebolla, ajo, chile chipotle, el cuadrito de consomé y el agua.
  • Licuamos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Calentamos en una cacerola un poco de aceite y vertimos la salsa con ayuda de un colador, sazonar y dejar hervir.
  • Colocamos nuestras albóndigas en el caldo, tapamos y dejamos cocinar alrededor de 20 minutos, o hasta que las albóndigas en la salsa enchipotlada estén cocidas.
  • ¡Puedes acompañar con arroz blanco y ensalada fresca!

Otra excelente opción para preparar, son estas deliciosas albóndigas rellenas de queso manchego, les van a encantar.

TIPS DELINATION

También puedes rellenarlas con el queso de tu preferencia, y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca. Colocamos una porción de arroz blanco al centro y nuestras albóndigas enchipotladas alrededor.

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