¡Siente el calor y el sabor con nuestras Albóndigas en Salsa de Chipotle! La combinación perfecta de especias que transformará tu comida en una experiencia única. ¡Prepárate para una explosión de delicioso picante!
Ingredientes
- 500g de carne molida de res
- 2 huevos
- 1tza de pan molido
- Sal, pimienta y comino (molidos)
- 6 jitomates grandes
- 1 ajo
- ¼ de cebolla
- 3 chiles chipotles en adobo
- Aceite
- 2 tazas de agua
- ½ cubo de caldo de carne (opcional)
Preparación
- En un tazón, mezcla la carne molida con los huevos, ½ taza de pan molido, sal, pimienta y comino
- Mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes
- Si notas que la masa formada no tiene cuerpo y se abre fácilmente, agrega, poco a poco más pan molido hasta formar una masa fuerte (no dura)
- Divide la carne en 11 o 12 porciones, y has con cada una de ellas una albóndiga, dándole forma redonda, ya sea con las palmas de tus manos o ayudándote con un par de cucharas
- En la licuadora, coloca los jitomates, el ajo, la cebolla, 1 taza de agua, sal y el chile chipotle
- Licúa hasta obtener una salsa tersa
- En una cacerola, calienta 1cda de aceite, y vierte en esta, con ayuda de un colador, la salsa preparada
- Cuando dé el primer hervor, agrega el ½ cubo de caldo de carne y deja cocinar hasta que la salsa adquiera un color rojo intenso
- Coloca, dentro de la cacerola, las albóndigas, una a una, procurando que queden cubiertas con la salsa
- Tapa, baja el fuego, y deja hervir hasta que las albóndigas estén cocidas, aproximadamente 20 minutos
- Rectifica la sal.
También te recomendamos un delicioso Budin de Arándanos para completar tu comida.
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