ALBONDIGAS-EN-SALSA-CHIPOTLE-HISTORIA

Albóndigas en salsa de chipotle

  • PORCIÓN: 1 PERSONA
  • TIEMPO: 35 MINUTOS
  • DIFICULTAD: MEDIA
  • COMIDA
Renata

¡Siente el calor y el sabor con nuestras Albóndigas en Salsa de Chipotle! La combinación perfecta de especias que transformará tu comida en una experiencia única. ¡Prepárate para una explosión de delicioso picante!

Ingredientes

  • 500g de carne molida de res
  • 2 huevos
  • 1tza de pan molido
  • Sal, pimienta y comino (molidos)
  • 6 jitomates grandes
  • 1 ajo
  • ¼ de cebolla
  • 3 chiles chipotles en adobo
  • Aceite
  • 2 tazas de agua
  • ½ cubo de caldo de carne (opcional)

Preparación

  • En un tazón, mezcla la carne molida con los huevos, ½ taza de pan molido, sal, pimienta y comino
  • Mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes
  • Si notas que la masa formada no tiene cuerpo y se abre fácilmente, agrega, poco a poco más pan molido hasta formar una masa fuerte (no dura)
  • Divide la carne en 11 o 12 porciones, y has con cada una de ellas una albóndiga, dándole forma redonda, ya sea con las palmas de tus manos o ayudándote con un par de cucharas
  • En la licuadora, coloca los jitomates, el ajo, la cebolla, 1 taza de agua, sal y el chile chipotle
  • Licúa hasta obtener una salsa tersa
  • En una cacerola, calienta 1cda de aceite, y vierte en esta, con ayuda de un colador, la salsa preparada
  • Cuando dé el primer hervor, agrega el ½ cubo de caldo de carne y deja cocinar hasta que la salsa adquiera un color rojo intenso
  • Coloca, dentro de la cacerola, las albóndigas, una a una, procurando que queden cubiertas con la salsa
  • Tapa, baja el fuego, y deja hervir hasta que las albóndigas estén cocidas, aproximadamente 20 minutos
  • Rectifica la sal.

También te recomendamos un delicioso Budin de Arándanos para completar tu comida.

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