¡Vive tu semana con todo el sabor de estos muffins de elote y jalapeño!Perfectos para un antojo sin carne, son esponjosos, llenos de sabor y con el toque justo de picante. ¡Una opción deliciosa y fácil de preparar! ¡Dale un gusto y prepáralos hoy!
Ingredientes
- 1tza de leche entera
- 1tza de harina de maíz
- 1tza de harina para todo uso
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- ½tza de aceite
- ¼tza de azúcar granulada
- ¼tza de azúcar morena
- 3 ½cditas de polvo para hornear
- 1cdita de sal gruesa
- ½cdita de ajo en polvo
- 1 ½tza de queso cheddar rallado
- 1tza de granos de maíz
- 2 chiles jalapeños medianos, sin semillas y picados
- Rodajas de jalapeño, para decorar (opcional)
Procedimiento
- Precalienta el horno a 200°C y coloca en un molde para muffins capacillos de papel. En un tazón grande, combina la leche y la harina de maíz.
- Deja que la mezcla repose durante 10 minutos.
- Después, añade la harina, el huevo, el aceite, el azúcar, el azúcar morena, el polvo para hornear, la sal y el ajo en polvo.
- Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Agrega suavemente el queso, el maíz y los chiles jalapeños.
- Divide uniformemente la masa entre cada capacillo, llenando cada una aproximadamente ¾ de su capacidad.
- Coloca rodajas de jalapeño encima.
- Hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
- Saca los muffins del horno y deja que se enfríen ligeramente
- ¡Disfruta!
Te recomendamos una deliciosa Burguer egg.
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