¡Prepararemos juntos una ensalada crujiente de brócoli y manzana! Esta ensalada es perfecta para comenzar la semana con energía y sabor. ¡Manos a la obra!
INGREDIENTES
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes pequeños
- ½ tza. de nueces picadas
- 1 tza. de zanahorias picadas
- 2 manzanas sin corazón y picadas
- ¼ tza. de arándanos
- 1 cebolla morada pequeña picada
Para el aderezo:
- 3 cads. de aceite
- 5 cdas. de vinagre de sidra de manzana
- 2 cdas.. de mostaza Dijon
- 3 cdas. de miel
- 2 cads. de hojas de perejil fresco picado
- 1 cdta. de hojuelas de pimiento rojo
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- En un recipiente pequeño, combinaremos el aceite, vinagre, miel, mostaza, perejil, hojuelas de chile, sal y pimienta.
- Mezclaremos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y reservaremos.
- Llenaremos una olla mediana con agua y una pizca de sal.
- Sumergiremos los floretes de brócoli y los cocinaremos durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernos.
- En una ensaladera grande, combinaremos el brócoli cocido, las manzanas, las zanahorias, los arándanos y la cebolla morada.
- Verteremos el aderezo por encima y mezclaremos suavemente para que todos los ingredientes se cubran uniformemente.
Te recomendamos un delicioso Pan de queso cottage, es perfecto para un desayuno saludable y rico.
TIPS DELINATION
Si preferimos un aderezo más cremoso, podemos agregar un poco de yogur natural o mayonesa.
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