Quesabirrias auténticas con su sabor irresistible. Disfruta de la combinación perfecta de tortillas de maíz, queso derretido y carne de res.
INGREDIENTES
- 500 gr. de tortillas de maíz
- 150 gr. de queso chihuahua
- 200 gr. de deshebrada de res
- 1 litro de caldo de res
- ½ tza. de pasta de chiles secos
- 1 cda. de vinagre blanco
- Orégano
- Comino
- Sal
- Pimienta
- ½ tza. de cebolla blanca en cubos
- ½ tza. de cilantro picado
- Limón
PROCEDIMIENTO
- Comenzamos con una olla grande, llevamos a ebullición el caldo de res. Una vez que esté hirviendo, añadimos la pasta de chiles, el vinagre blanco, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, calentamos un comal a fuego medio.
- Colocamos las tortillas de maíz en el comal caliente y las cubrimos con el queso chihuahua rallado y la carne deshebrada de res.
- Dejamos que se derrita el queso y que la carne se caliente.
- Una vez que el queso esté derretido y la carne esté caliente, bañamos las tortillas con el consomé caliente de la olla.
- Volteamos las tortillas con cuidado para que se empapen bien por ambos lados y las dejamos dorar ligeramente.
- Servimos las quesabirrias en platos hondos, acompañadas de una porción de consomé caliente.
- Para un toque fresco y crujiente, agregamos cebolla blanca en cubos, cilantro picado y unas rodajas de limón al gusto.
- ¡Listo para disfrutar de estas deliciosas quesabirrias!
Te recomendamos un delicioso Cantarito de Toronja, es tán fresco que te sentiras en verano.
TIPS DELINATION
Asegúrate de tener suficiente caldo para mojar las tortillas y que queden bien empapadas.
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