Un delicioso platillo tradicional en México. Una rica birria de res que cae bien en cualquier fecha del año, prepárala y consiente a tu familia.
INGREDIENTES
- 2 kg. de carne de res para cocer.
- 4 pzas. de chiles guajillo.
- 3 dientes de ajo.
- ½ pza. de cebolla blanca.
- 2 pzas. de tomate maduro.
- Agua.
- Sal y pimienta.
- Cilantro y cebolla para acompañar.
- Limones.
Prepara esta deliciosa receta de asado de res estilo Sinaloense, estamos seguros que a tu familia le encantará.
PREPARACIÓN
- Picamos la carne en trozos medianos y la colocamos en una olla grande con agua suficiente para cocer. Dejamos hervir a fuego bajo por 2 horas aproximadamente.
- En un sartén con agua hirviendo, agregamos los chiles, dientes de ajo, cebolla blanca y el tomate maduro. Dejamos hervir por unos minutos hasta que la cáscara de los tomates comience a desprenderse.
- Llevamos estos ingredientes a la licuadora y licuamos muy bien hasta obtener una pasta.
- Una vez que la carne esté cocida, la vamos a deshebrar ahí mismo en el agua donde se coció, aplastamos con ayuda de un machacador. Ya que la carne esté bien deshebrada, agregamos la pasta de chile que tenemos en la licuadora, mezclamos y dejamos hervir por unos minutos.
- Rectificamos sabor con sal y pimienta.
- Picamos el cilantro y la cebolla finamente para acompañar nuestra birria de res.
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TIPS DELINATION
Acompaña con tortillas recién hechas. Si dejas marinando la carne horas antes con la pasta de chile, tendrá un mejor sabor.
Cada lugar tiene su manera de prepararla, en algunos estados de la república le agregan clavo de olor, orégano, comino, entre otros. También puedes servirla en tacos de tortilla dorada y queso, saben uff.