Eleva tus comidas con este hígado encebollado hecho con la mejor carne. ¡Sabor auténtico y casero en cada bocado!
INGREDIENTES
- 500 gr. de hígado de res
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 cebolla morada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cdas. de mantequilla
- 3 cdas. de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Papas para gajo
- 1 pimiento morrón asado
- Aceite para freír las papas
PREPARACIÓN
- Cortamos el hígado y las cebollas en cubos de tamaño mediano.
- Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio.
- Agregamos los cubos de hígado y los doramos por todos lados.
- Incorporamos el ajo picado y las cebollas.
- Cocinamos hasta que las cebollas estén transparentes. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Agregamos la mantequilla y mezclamos bien.
- Tapamos la sartén y dejamos cocinar por unos minutos para que el hígado se cocine por dentro.
- Mientras el hígado se cocina, cortamos las papas en gajos y las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrimos el exceso de aceite y salamos las papas al gusto.
- Colocamos el hígado encebollado en un plato. Acompañamos con las papas fritas y los trozos de pimiento morrón asado.
- Asegúrate de que esté cocido por completo antes de servir.
- Además de las papas y el pimiento morrón, puedes servir el hígado encebollado con arroz blanco, ensalada o una salsa cremosa a base de yogur.
Te recomendamos un delicioso Pastel de chocolate como postre dulce y exquisito s perfecto para los más peques.
TIPS DELINATION
Puedes agregar un poco de caldo de res o vino tinto al sofrito para darle más sabor al hígado.
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